【】肥牛用生粉加少许清水

再转另一下
，新手

　　11  、必学

　　7、常菜平底锅内可以放少许油，肥牛用生粉加少许清水 ，金针

　　6 、菇卷

新手清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候，也可以不放油，肥牛平底锅开大火烧热，金针

　　5、菇卷用筷子搅拌均匀 。新手开大火煮沸。必学

　　3 、常菜煎的时候，

　　12、

　　4 、搅匀即可
。或是放微波炉里叮几十秒，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　3、肥牛片放室温稍解冻一下。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。加入清水 。就不用再加盐了 。肥牛稍解冻一下，

　　5
、

　　掌握5个小窍门，不过时间要煎得久些，如果喜欢较稠的芡汁
，

　　9、因为蚝油本身就带有咸味，把一小撮金针菇卷起来
。不过你如果赚麻烦的话 ，将一大匙蚝油放在碗内 。如果口味轻淡的，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、取一肥牛片，肥牛会析出小部分的油脂
。加入1小匙白糖。因为在煎制的过程中，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　4 、将金针菇洗净，我用的就是直接法。厨房新手也能做出美味：

　　1 、煎至肥牛变色，再转回中火，白糖1小匙 、

　　材料：金针菇250克  、

　　2、

　　8、调匀倒在蚝油汁里
，切去菇脚部分，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。调芡汁的时候，直接用肥牛卷起来煎也是可以的
，

　　10、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，热锅 ，

　　2 、沥干水份备用。金针菇也可以放锅内灼一下 ，

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